মাধ্যম নিউজ ডেস্ক: আমাদের শরীরে মূলত দু’ধরনের কোলেস্টেরল (Cholesterol) পাওয়া যায়। এইচডিএল এবং এলডিএল। হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন ও লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন। এর মধ্যে প্রথমটি ভাল কোলেস্টেরল। আর দ্বিতীয়টিকে বলে খারাপ কোলেস্টেরল। এলডিএল হল খারাপ কোলেস্টেরল, যা শরীরের ক্ষতি করে। এর ফলে হতে পারে সংবহনতন্ত্রের সমস্যা। এতে বাড়তে পারে স্ট্রোক ও হৃদ্রোগের ঝুঁকি। অনিয়ন্ত্রিত জীবনচর্চা ও সঠিক খাদ্যাভ্যাসের অভাবে এই সমস্যা আসতে পারে।
আরও পড়ুন: ‘দুর্নীতি খুনের সমান’, মানিকের জামিনের বিরোধীতায় ইডি টানল ‘ম্যাকবেথ’- এর তুলনা
বেশি তেল-মশলা -ঘি দেওয়া খাবার বাড়িয়ে দিতে পারে খারাপ কোলেস্টেরলের (Cholesterol) মাত্রা। আবার অন্য দিকে কোলেস্টেরল বাগে আনতে খেতে পারেন ওটস, বাদাম।
এছাড়াও খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে বিশেষ চাটনি খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টি বিশেষজ্ঞ অঞ্জলি মুখোপাধ্যায়।
View this post on Instagram
কী করে বানাবেন সেই চাটনি?
উপকরণ
- ধনেপাতা- ৫০ গ্রাম
- পুদিনাপাতা- ৫০ গ্রাম
- কাঁচা লঙ্কা- প্রয়োজন মতো
- রসুন- ২০ গ্রাম
- তিসির তেল- ১৫ গ্রাম
- ইসবগুল- ১৫ গ্রাম
- নুন- প্রয়োজন মতো
- লেবুর রস- ১০ মিলি
- জল- প্রয়োজন মতো
এবার সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ভালো করে বেটে নিলেই চাটনি তৈরি।
কী উপকার পাবেন?
- ধনে ও পুদিনা হজমে সাহায্য করে, কোলেস্টেরলকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
- রসুন রক্তের ঘনত্ব কমিয়ে উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
- ইসবগুল পেট পরিষ্কার করে। কোষ্টকাঠিন্য থেকে আরাম দেয়। এতে হজম ভালো হয় এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- তিসি ওমেগা ৩- এর খুব ভালো উৎস। এটি ট্রাই গ্লিসারাইড এবং ব্লাড সুগার লেভেলকে নিয়ন্ত্রনে রাখে।
